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        “茉莉花”Jasmine 学名“Jasminum sambac”别名为奈花、末丽、末利玉麝、夜素馨、爱之花、木梨花、抹丽花、梦您花、鬘华，科属名“木犀科素馨属”花期于夏、秋季两季，原产地与主要分布于中国西部，主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培，现广泛植栽于亚热带地区。        常绿小灌木或藤本状灌木，绿地、花廊、花软枝黄蝉为多年生蔓性灌木，枝条柔软下垂但不具攀缘性，高约1公尺。单叶对生、叶具短柄、叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，三至四枚轮生，长椭圆形，全缘而微带波状，叶面有光泽。四至十二月间开花，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三朵，花冠白色，气味相当芳香。花蕾的形状和颜色均如即将羽化之蝉蛹，花色鲜黄，故名“软枝黄蝉”。枝条细长小枝有稜角，有时有毛、略呈藤本状、光亮、宽卵形或椭圆形，有短柔毛。花冠鲜黄色，漏斗形，径11㎝，先端5裂，裂片近于圆形，冠筒细长，略呈弯曲，一侧膨大，长约4㎝。 喉部具有澹红色之线纹，雄蕊5枚、花丝极短、子房1室，开花后通常不结果实。大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花色豔，花形大而美 ，且栽培容易而广受喜爱。

        茉莉花喜欢光充足高温的环境，光照充足，叶色浓绿，枝干粗壮，花蕾形成多，着色好，香气浓。否则，造成植株徒长，叶片澹绿变簿，枝干也纤细，节间较长而嫩，花蕾少，开花少，花朵小香气澹。通常在20℃左右开始萌芽，温度过高，植株处于半休眠状态，开花少，开花不均匀，温度过低植株生长缓慢，且不耐低温，长时间在5℃以下，部分枝条就会冻死。

台湾的品种为软枝黄蝉原产于巴西，日据时期由新加坡引进，目前全省各地普遍栽植，校园、公园及游乐区内尤其常见。常供作棚架种植，可架的荫棚植物，庭园树扦插 繁殖。目前茉莉花的用途多作盆栽花卉供观赏用，可做切花、盆栽，具有香气，深受人们喜爱。也可食用，大量栽培採收花苞乾燥后当成茶叶的基底香料，当香料芳香的茉莉花，自古以来就是製作香精油和香水的重要原料，也是花草香茶的赋香材料。

        茉莉花除了观赏，在中医医学上的功能也不少。据《本草纲目》记载：茉莉花辛热无毒，和中下气，僻秽浊，叶能镇痛，花清凉解表，可治外表发热、疮毒等。花、叶、根都能入药，传说神医华佗施行外科手术所用麻沸散中就有“茉莉根”成分，其根具有生物硷，可致人昏迷，有麻醉、镇痛等功效。

        茉莉花含挥发油0.2～0.3%，油中主要含素馨酮(Jasmone，C11H16O)、卡醇(enzyl alcohol ,C7H8O)及其酯类、芳樟醇(Linalool,C10H18O)等的挥发性芳香物质，故也被拿来萃取精油／原精主要成分是茉莉花素、苯甲醇及其酯类、芳樟醇及其苯甲酸酯。茉莉花的芳香物质是由数十种挥发性化合物组成，酯类、醇类、醛类、酮类和萜烯类等物质。这些物质能够刺激人们的呼吸中枢，从而促进人体吸进氧气，排出二氧化碳，调节神经系统，促进血液迴圈，使人保持较长时间的旺盛精力。

        茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。如果感到胃部消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效，所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。对女性来说更是一大福音每当月经来潮前一星期，每天的早餐或午餐饭后后喝茉莉花茶，能有助于加强子宫收缩的功能使其经期顺利，减轻经期疼痛，又不会影响睡眠。饮用自然花茶，总比服用止痛药好得许多，无副作用。只是要重于事前防范，特别经期来潮前一星期勤服用，必能让经期顺利来潮，不因经期延后而心烦气燥。

        “好一朵美丽的茉莉花．．．．芬芳美丽满枝芽．．．”这首歌大家都耳熟能详，让人们很清楚的知道茉莉花是株美丽且香气十足的芳香植物。但茉莉不止香气迷人也有许多的药用的功能，古人赞茉莉“一卉能薰一室香，炎天犹觉玉肌凉”、“香从清梦回时觉，花向美人头上开”、“谁家浴罢临妆女，爱把闲花插满头”“自是天上冰雪种，占尽人间富贵香，不烦鼻观偷馥郁，能使心地俱清凉”等。许多骚人墨客都为苿莉花写下许多讚美。所以中国人特别喜爱茉莉花的景象在许多的诗词歌赋皆可见到，每当茉莉花开季节则常有妇女喜将茉莉当成髮饰饰于髮间，带出澹澹的花香，或用铅丝拴花成球，挂在衣钮上，香风飘沸，芳泽撩人。